السبـت 01 صفـر 1434 هـ 15 ديسمبر 2012 العدد 12436







مذاقات

«البرياني».. طبق الهند الأول
ظهر البرياني (biryani)، ذلك الطبق الوطني الهندي، في الأصل داخل المطابخ الملكية في تركيا والمنطقة العربية، إلا أن الهند أصبحت الآن هي الموطن الحقيقي له، والبرياني الخاص بكل منطقة من شبه القارة الهندية له تاريخه الخاص وسماته المتفردة. وعلى الرغم من وجود روايات كثيرة عن أصل البرياني، فإن الرواية التي تبدو
كيك الأعياد الغربية.. زينة الجلسات العائلية وبهجة للأطفال
لا يمكننا أن نمضي فترة الأعياد دون أن نستمتع بأطباق الحلويات الخاصة بكل واحد منها ولذلك عادة ما نتفنن في تحضيرها أو نبحث عن المميز منها لندرجها على لائحة أطباق الحلويات التي ستزين مائدة العيد في منزلنا. ولأعياد الميلاد ورأس السنة حلويات عدة وكثيرة ترتبط ارتباطا مباشرا بها وبينها الفرنسية المعروفة بال
سحر الفطر وثراء أنواعه
إذا كانت كلمة «الفطر» تستدعي إلى ذهنك صورة الفطر الأبيض الشائع الذي يشبه الأزرار الموجود على بعض الأرفف في السوبر ماركت، فأنت لست وحدك. مع ذلك هناك عالم شاسع من الفطر بالخارج، ولا يجب أن تكون من مكتشفي الأطعمة المختلفة حتى تعيش في ذلك العالم. يظهر الفطر البري في الربيع والصيف والخريف، أما الفطر الذي
مواضيع نشرت سابقا
رحلة البحث عن أصل قهوة الإسبريسو في إيطاليا
عبوات معكرونة تزن نصف طن للبيع في تركيا
من سوق لتصنيع الأحذية إلى «مركز الطبخ الشامي»
التشيز كيك.. عندما تربع الجبن على عرش الحلوى
دليلك إلى أفضل الأماكن لاحتساء شاي ما بعد الظهر في لندن
عدس بالحامض ومقلوبة القرنبيط.. طبقان لبنانيان بامتياز
عشق الألمان للنقانق مستمر.. والنكهات تختلف من منطقة إلى أخرى
«فيلا ماماز» مطعم يحكي قصة نجاح مالكته في البحرين
الشاي.. مشروب الهند الأول
ريمون بلان.. طاهي المهمات المستحيلة
The Editor
رئيس التحريــر
Terms of use
شروط الانتفاع
Editorial
هيئة التحرير
Mail Address
العنوان البريدي
Advertising
الإعــــــلان
Distribution
التــوزيــــع
Subscriptions
الاشتراكات
Corrections
تصويبات
Copyright: 1978 - 2014 © H H Saudi Research and Marketing LTD, All Rights Reserved And subject to Terms of Use Agreement .
© جميع الحقوق محفوظة للشركة السعودية البريطانية للأبحاث والتسويق وتخضع لشروط وإتفاق الإستخدام